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Manger bio, c'est mieux ! : nouvelles preuves scientifiques à l'appui... / Claude Aubert, Denis Lairon, André Lefebvre

  • Auteur : Aubert, Claude (1936-....)
  • Co-auteur : Lairon, Denis ; Lefèbvre, André
  • Description : 1 vol. (149 p.) ; 18 cm
  • Lieu de publication : Mens
  • Editeur : Terre vivante
  • Année de publication : DL 2012
  • ISBN : 978-2-36098-077-2 Localiser ce document dans le SUDOC
  • Résumé : [Résumé de l'éditeur] : Beaucoup de livres sur l’agriculture et les produits biologiques ont été publiés ces dernières années. Mais celui-ci ne ressemble pas aux autres. Écrit par trois des meilleurs spécialistes de la bio en France, il s’est donné pour objectif de « remettre les pendules à l’heure » en matière d’informations sur ce sujet, sur lequel on entend tout et son contraire. Pour les uns, les produits bio sont beaucoup plus riches en la plupart des nutriments que les conventionnels. Pour les autres l’affirmation d’une supériorité nutritionnelle des produits bio est dénuée de tout fondement scientifique. Pour les uns, les pesticides menacent gravement notre santé. Pour les autres, cette menace est négligeable, au moins pour le consommateur. Sur bien d’autres sujets – nitrates, contaminations microbiennes, OGM, possibilité de généraliser l’agriculture biologique, etc. – les bio-convaincus et les bio-sceptiques ont des avis opposés. Mais sur tous ces sujets, les affirmations sont rarement étayées par des données scientifiques indiscutables.
  • Sujet - Nom commun : Agriculture biologique | Aliments naturels
  • Sujet : Environnement | Ecologie | Agriculture biologique | Aliments naturels | Nourriture biologique | Ecologie humaine | Développement durable | OGM
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    Auteur principal : Claude Aubert

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