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- Année
- 2021
- Editeur
- Université Lyon 2
- Résumé
- Se nourrir est devenu une question sociétale majeure devant faire face à de nombreux défis, que la crise sanitaire actuelle a renforcé. Claire Delfosse, responsable du dossier, s’est entourée de deux enseignantes-chercheures et une doctorante issues de différentes disciplines (sciences de gestion, anthropologie, sociologie et géographie) pour aborder la question sous des angles variés. Leurs articles s’attachent à analyser et comprendre les problématiques liées à l’alimentation.
- Cote
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- https://bibliotheque.insa-lyon.fr/recherche/viewnotice/id/588146